안녕하세요!
오늘은 집에서 소고기 맛있게 굽는 꿀팁을 알려드릴 거예요!
소고기는 정말 외식으로 먹기에는 너무 비싸죠.
하지만 집에서 구워 먹으면 훨씬 싸게는 먹을 수 있지만
맛이 덜하다는 기분을 느끼셨을 거예요.
그렇지만 저는 집에서 소고기를 자주 구워 먹습니다!
예전에 우연히 백종원 님이 알려주신 방법을 보고
맛있게 구워 먹는 방법을 터득하고 계속 이렇게 해 먹어 왔었는데요.
매번 집에서 구워 먹으면서,
외식할 때보다 값도 싸고 맛도 좋아서
많은 분들이 저처럼 맛있게 드셨으면 하는 바람으로 이렇게 게시글을 씁니다.
어떤 소고기든 상관없이
이렇게만 구워주시면 맛있게 먹을 수 있답니다.
그럼, 소고기를 집에서 맛있게 구워 먹는 방법을 알려드리겠습니다.
1. 비닐봉지에 소고기를 담아, 소금을 넉넉히 뿌려주세요.
소금을 과하게 뿌렸다 싶을 정도로 많이 뿌려주세요.
소고기가 두꺼우면 소금을 넉넉히 뿌려줘야 맛이 난답니다.
2. 후추를 소금보다 적게 살살 뿌려주세요.
그다음 후추를 소금보다 적게 살살 뿌려주세요.
3. 소고기를 뒤집어서 똑같이 소금과 후추를 뿌려줍니다.
똑같이 뒤집어서 소금과 후추를 뿌려줍니다.
저는 앞에서 뿌린 것보다 조금 덜 뿌려줬습니다.
고기를 가장 맛있게 먹는 방법 중 하나로 중요한 것이 밑간이라고 합니다.
밑간만 잘해주면 정말 맛있게 먹을 수 있다고 하니, 취향 것 해주시면 될 것 같습니다.
4. 올리브유 또는 아보카도 오일을 선텐 오일 바르듯 소고기를 코팅해줍니다.
그리고 올리브유 또는 아보카도 오일을 듬뿍 뿌려서 소고기를 코팅시켜줍니다.
앞 뒤 둘 다 골고루 발라줍니다.
저는 올리브유가 없고 아보카도 오일이 있어,
아보카도 오일을 발라주었습니다.
이렇게 발라준 다음에
비닐로 감싸서 냉장고에 1~2시간 넣어주면 됩니다.
하지만 바로 드시려면 그냥 소고기를 손바닥으로 두들겨줘서 오일을 흡수시켜주면 됩니다.
5. 달군 프라이팬에 소고기를 구워줍니다.
달군 프라이팬에 소고기를 올려줍니다.
살짝 센 불에 소고기 밑면이 노릇노릇 탈것 같은 정도로 구워줍니다.
뒤집어서는 불을 살짝 약하게 한 다음
앞과 같이 밑면이 노릇노릇 탈것 같은 정도로 구워줍니다.
그다음 양쪽이 다 구워졌으면 먹기 좋은 크기만큼 소고기를 잘라줍니다.
그리고 자른 쪽, 덜 익은 쪽을 프라이팬에 놓고 익혀줍니다.
이때 정말 약불로 놓고 살짝 익히던지
불을 아예 꺼서 레어로 드셔도 됩니다.
6. 찍어 먹는 소스 만들기
찍어 먹는 소스는
소금 10 : 후추 1
비율로 만들어 드시면 됩니다.
이렇게 집에서 소고기 맛있게 구워 먹는 법을 알려드렸는데요!
맛있게 드셨으면 좋겠네요.
저는 이번에 소고기 구워 먹으면서
저번에 알려드린 냉면 조리법으로 물냉면을 만들어서 같이 먹었답니다.
제 게시물을 보신 분들은 저처럼 물냉면도 같이 해 드시면 좋을 것 같아요!
그럼, 맛있게 드시길 바랍니다.
행복한 하루 보내세요! ︵‿︵
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